Σε αυτό το μενού, σας προτείνω να ετοιμάσετε διάφορα κρεατικά, λουκάνικα και λαχανικά, που θα ψήνονται και θα καταναλώνονται από την παρέα σας σιγά σιγά, κατά τη διάρκεια της βραδιάς. Κατά τη γνώμη μου, είναι καλό να μην υπερβάλετε κιόλας στην ποικιλία, γιατί δε θα μπορείτε να υπολογίσετε τις ποσότητες ανά είδος. Πιο συγκεκριμένα, ένα είδος από κόκκινο κρέας, ένα κοτόπουλο, ένα αλλαντικό και μερικά λαχανικά είναι ιδανικές επιλογές. Συνοδέψτε με μια ή δύο φρέσκες δροσερές σαλάτες, ανάλογα με τα άτομα και με ένα ή δύο ντιπ. Πιτούλες ή πατάτες τηγανητές επιβάλλονται σε αυτό το μενού.
Τα κρέατα και τα αναψυκτικά μπορείτε να τα προμηθευτείτε αμέσως μόλις επιβεβαιωθεί το κάλεσμα, ακόμα και μια εβδομάδα νωρίτερα. Η μπύρα είναι το επικρατέστερο ποτό για το γεύμα αυτό, όπως και τα αναψυκτικά. Ιδανικά, φροντίστε να έχετε έξτρα πάγο στο ψυγείο. Μπορείτε να μαρινάρετε τα κρέατα από την προηγούμενη μέρα, ώστε να έχετε μόνο την προετοιμασία για τις σαλάτες, λίγο πριν έρθουν οι καλεσμένοι σας. Παρακάτω, σας δίνω μερικές ιδέες και συνδιασμούς πιάτων για μπάρμπεκιου:
- Μπριζόλες μοσχαρίσιες ή χοιρινές, πανσέτες και λουκάνικα, χαλούμι και ψητά λαχανικά.
- Σουβλάκια χοιρινά, κοτόπουλου, λαχανικών ή κεμπάπ, με πιτούλες, τζατζίκι, ντομάτα, κρεμμύδι με μαϊντανό και πάπρικα, μαζί με πατατούλες τηγανητές, παραδοσιακά. Το καλύτερο σπιτικό “βρόμικο”!
- Παϊδάκια, λουκάνικα, τζατζίκι και χωριάτικη σαλάτα, πατάτες τηγανητές.
- Μαριναρισμένος γύρος κοτόπουλο, καλαμπόκι, πιπεριές ψητές, σος μουστάρδας, σαλάτα colslow.
- Γύρος με κεμπάπ σόγιας, πιτούλες ολικής άλεσης ή τορτίγιες ή αραβικές, σος γιαουρτιού, ντοματούλες με μπόλικο μαϊντανό και ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Μπιφτέκια λαχανικών, μανιταριών ή φακής, ψητές πατάτες ή γλυκοπατάτες, ψητό κουνουπίδι σε φέτες, μανιτάρια πλευρώτους, χούμους και σαλάτα κινόα.
- Ψαράκια, καλαμάρια, γαρίδες, καραβίδες, κολοκυθάκια και μελιτζάνες τηγανητές, πατατοσαλάτα και βραστή σαλάτα.
- Ψητά μανιτάρια πορτομπέλο, συνδυασμένα με μπιφτέκια κοτόπουλου ή γαλοπούλας, αλλά και με λαχανικά και χαλούμι, για μια χορτοφαγική επιλογή.
Όλα τα θεματικά μενού εμπλουτίζονται και βελτιώνονται συστηματικά με νέες συνταγές και κείμενα, με στόχο τη δική σας έμπνευση και ενημέρωση.
Περιμένω τα σχόλια ή τις ερωτήσεις σας!
