Για τα ζυμαρικά
Τα ζυμαρικά τα ξεπλένουμε με νερ,ό μόνο όταν πρόκειται να τα χρησιμοποιήσουμε για σαλάτα. Τα λιγότερο μαγειρεμένα μακαρόνια είναι πιο εύπεπτα. Δε βάζουμε λάδι στο βράσιμο των μακαρονιών, γιατί μετά δε στέκεται η σάλτσα επάνω τους. Πάντα βράζουμε τα μακαρόνια σε μεγάλη και, ιδανικά, ψηλή κατσαρόλα, για να μπορούμε να ανακατεύουμε άνετα και για να …