Μανταρινάκι
Υλικά
Οδηγίες
Πλένουμε πολύ καλά τα μανταρίνια και τα σκουπίζουμε.
Τα ξεφλουδίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Στο μίξερ χτυπάμε λίγο τη ζάχαρη και αμέσως προσθέτουμε και τα αμύγδαλα.
Δεν θέλουμε να γίνουν πάστα, αλλά τρίμμα.
Συνεχίζουμε με τα ολόκληρα μανταρίνια, που τα έχουμε ανοίξει στα 4, με τις υπόλοιπες φλούδες και το τζίντζερ, αν θέλουμε.
Τα χτυπάμε όλα μαζί στο μίξερ, ώστε να γίνουν ζύμη και όχι κρέμα.
Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, μεταφέρουμε σε ένα μπολ και πλάθουμε μικρά μπαλάκια.
Το γλυκό μας είναι έτοιμο και μπορεί να καταναλωθεί άμεσα.
Αν θέλουμε μπορούμε να το βάλουμε λίγο στο ψυγείο πριν το προσφέρουμε.
Σημειώσεις
- Μπορείτε να βάλετε μαύρη ακατέργαστη ζάχαρη ή από ζαχαροκάλαμο.
- Επίσης μπορείτε, αν θέλετε, να τα κυλήσετε σε καστανή ή άλλη ζάχαρη για να κάνουν κρούστα. Έχει ενδιαφέρον!
- Μπορείτε εναλλακτικά να τα κυλήσετε σε καρύδα τριμμένη ή τριμμένο φυστίκι Αιγίνης. Σε αυτήν την περίπτωση, θα προσθέσετε και άλλη γεύση στο γλυκό.
Ταιριάζει ευχάριστα στο τέλος του γεύματος, γιατί καθαρίζει και δροσίζει τη γεύση. Σας το προτείνω για τα ακόλουθα μενού:
