Μακαρόνια Ολικής με Λαχανικά

Κόστος
Θεματικά μενού , , ,
Τύπος συνταγής , , , , , , , ,
Δυσκολία Για αρχάριους
Χρόνος
Χρόνος προετοιμασίας: 5 min Χρόνος μαγειρέματος: 12 min Συνολικός χρόνος: 17 λεπτά.
Μερίδες 5
Υλικά
  • 500 γραμμάρια Σπαγγέτι Ολικής
  • 1/2 Κόκκινη Πιπεριά (σε κύβους)
  • 1/2 Κίτρινη Πιπεριά (σε κύβους)
  • 1 Κολοκύθι (μικρό, σε κύβους)
  • 1/2 Μελιτζάνα (μικρή, σε κύβους)
  • 1/2 Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 1 Σκόρδο (σκελίδα, ψιλοκομμένη)
  • 1/3 κούπες Λάδι (και λίγο ωμό στο τέλος)
  • 1 κουταλιά της σούπας Βούτυρο
  • Τυρί (για τα μακαρόνια (αγαπώ ελληνική κεφαλογραβιέρα))
Οδηγίες

  1. Βράζουμε τα μακαρόνια, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και 1 λεπτό λιγότερο.

    Σουρώνουμε και κρατάμε σε ένα μικρό μπολάκι λίγο απ' το νερό τους.

  2. Σε πλατιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε με τη σειρά, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

    Συνεχίζουμε με τα λαχανικά. Δε θέλουμε να μαγειρευτούν πολύ, τα θέλουμε λίγο "ζωντανά", να μη λιώνουν.

  3. Όταν μαλακώσουν, βάζουμε στην κατσαρόλα τα μακαρόνια και προσθέτουμε το βούτυρο και το νερό που φυλάξαμε.

  4. Σερβίρουμε με τριμμένο τυράκι και λίγο φρέσκο ελαιόλαδο.

Σημειώσεις

Μπορείτε να μετατρέψετε τη μακαρονάδα σε vegan:

  • παραλείποντας το βούτυρο και
  • αντικαθιστώντας το τυρί με τριμμένο κάσιους.

Συμπεριλάβετε άφοβα αυτή τη συνταγή σε ένα Διαιτητικό μενού , αρκεί να προσέξετε την ποσότητα. Επίσης, σας την προτείνω για τα μενού Ξαφνικοί Καλεσμένοι,   Σαρακοστή,  Καλοκαιρινή Βεραντάδα.

Σύνδεσμος συνταγής: https://cookyourchoice.gr/recipe/%ce%bc%ce%b1%ce%ba%ce%b1%cf%81%cf%8c%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%ae%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac/
Χριστίνα Κόρδα
Χριστίνα

Προτάσεις μαγειρικής και διατροφής για όλους!
Kids cooking workshops!