Εκμέκ Μιλφέιγ με Τσουρέκι
Υλικά
Για το σιρόπι
Οδηγίες
Για το σιρόπι
Σε μια μικρή κατσαρολίτσα, προσθέτουμε τα υλικά για το σιρόπι, το νερό, τη ζάχαρη, τη μαστίχα και το λεμόνι.
Σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά το πολύ, ανακατεύοντας συχνά και στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά.
Για το γλυκό
Κόβουμε το τσουρεκάκι οριζόντια σε 3 κομμάτια.
Φρυγανίζουμε στο φούρνο ή σε φρυγανιέρα.
Αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σε σκόνη το γάλα και 2 σταγόνες μαστίχα (που τις έχουμε κάνει σκόνη).
Χτυπάμε με το σύρμα ή με χειρομιξεράκι μέχρι να αποκτήσει μια λεία υφή.
Σε δυνατό μίξερ χτυπάμε την φυτική κρέμα χωρίς ζάχαρη, μαζί με 2 σταγόνες από τη μαστίχα (που τις έχουμε κάνει σκόνη) μέχρι να γίνει σαντιγί.
Στο σκεύος που θα σερβίρουμε, τοποθετούμε το κάτω μέρος από το τσουρέκι και σιροπιάζουμε.
Καλύπτουμε με την κρέμα ζαχαροπλαστικής και από πάνω με σαντιγί.
Επαναλαμβάνουμε άλλες δύο φορές την ίδια διαδικασία.
Πασπαλίζουμε με το φιλέ αμυγδάλου.
Βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξει.
Σημειώσεις
- Μπορείτε να κάνετε τη συνταγή ανάμεικτη κρέμα-σοκολάτα, ετοιμάζοντας μια δεύτερη κρέμα σοκολάτας επίσης ΓΙΩΤΗΣ.
- Αν θέλετε μπορείτε να καταναλώσετε αμέσως.
- Επίσης μπορείτε να στήσετε το γλυκό μέσα σε τσέρκι ώστε να είναι πιο ομοιόμορφο και αφού παγώσει καλά να ξεφορμάρετε προσεκτικά και να στολίσετε.
- Μπορείτε να γαρνίρετε με ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας και να εμπλουτίσετε με αυτούς το γλυκό, πασπαλίζοντας ανάμεσα από κάθε επίπεδο, επάνω στη σαντιγί.
- Άλλη παραλλαγή είναι να παραλείψετε τη μαστίχα και να περιχύσετε το γλυκό ανάμεσα αλλά και από πάνω με μαρμελάδα φράουλα ή άλλη που προτιμάτε.
