Σουβλάκια Σαλάτας
Υλικά
Οδηγίες
Πλένουμε τα ντοματίνια και τα κολοκυθάκια.
Στραγγίζουμε τα μοτσαρελίνια.
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες στα 3 ή 4, ανάλογα με το μήκος τους και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει, για 10-15 λεπτά. Μην τ'αφήσετε να βράσουν περισσότερο, γιατί δε θα στέκονται ωραία στο σουβλάκι, αν μαλακώσουν πολύ.
'Οταν τα κολοκυθάκια είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και να κρυώσουν καλά.
Παίρνουμε τα καλαμάκια και περνάμε εναλλάξ τα υλικά μας.
Τα αραδιάζουμε στη σειρά, σε μια πιατελίτσα και τα ραντίζουμε εδώ κι εκεί με το πέστο ή με ελαιόλαδο και με τη ρίγανη.
Μπορούμε να σερβίρουμε και σε ποτήρι, όπως στη φωτογραφία.
Σημειώσεις
- Διαλέξτε υλικά που έχετε σπίτι σας και εμπλουτίστε, αν θέλετε, τα σουβλάκια σας με αλλαντικά ή άλλα λαχανικά.
- Συνοδέψτε με διάφορα κριτσίνια, τα οποία μπορείτε επίσης να σερβίρετε σε ποτήρι δίπλα στα σουβλάκια.
- Ραντίστε με βαλσαμικό ξύδι ή κρέμα αν προτιμάτε.
- Μπορείτε να ετοιμάσετε τα σουβλάκια νωρίτερα και να τα φυλάξετε στο ψυγείο καλυμένα με διάφανη μεμβράνη, ως την ώρα του σερβιρίσματος που θα τα γαρνίρετε.
Αυτό το ορεκτικό επιβάλλεται σε μια Καλοκαιρινή Βεραντάδα.
