Εύκολο Κριθαρότο με Γαρίδες
Περιγραφή
Σ'αυτό το κριθαρότο με γαρίδες θα βρείτε την ομορφιά στην απλότητα των υλικών! Συνοδέψτε με το αγαπημένο σας λευκό κρασί και την αγαπημένη σας μουσική! Ιδανικά στο μπαλκόνι!
Υλικά
Οδηγίες
Ζεσταίνουμε μία χαμηλή και πλατιά κατσαρόλα.
Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε για 2 λεπτά και από τις δύο πλευρές να πάρουν λίγο χρώμα.
Αμέσως μετά τις μεταφέρουμε σ'ενα πιάτο και συνεχίζουμε.
Αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγο ακόμα λάδι και βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Σε 2-3 λεπτά προσθέτουμε το κριθαράκι και το σοτάρουμε.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και σβήνουμε με το μισό κρασί.
Ανακατεύουμε λίγο και συνεχίζουμε με το υπόλοιπο κρασί, μόνο όταν έχει απορροφηθεί το προηγούμενο.
Παραμένουμε στο ίδιο μοτίβο και με τον ζωμό, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαγειρευτεί το κριθαράκι μας.
Προσθέτουμε και τις γαρίδες, πιπέρι και μπούκοβο.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και το σκεπάζουμε.
Το αφήνουμε 5 λεπτά να ξεκουραστεί και σερβίρουμε.
Σημειώσεις
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρασί με ούζο ή τσίπουρο και θα έχετε μεγαλύτερη ένταση στο πιάτο.
- Αν θέλετε, στο τελευταίο βήμα, πριν αποσύρετε και σκεπάσετε με το καπάκι, αφήστε να λιώσει ένα κομματάκι βούτυρο, για να εμπλουτίσετε το άρωμά του και να "δέσει"ακόμα καλύτερα.
- Επίσης, μπορείτε να το αρωματίσετε με λίγο τζίντζερ σε σκόνη στο τέλος και σε αυτήν την περίπτωση, θα έβαζα και λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
- Διαλέξτε κριθαράκι ολικής αλέσεως. Θα γίνει υπέροχο!
- Χρειάζεται υπομονή και χρόνο, για να γίνει τέλειο. Αν βιάζεστε, καλύτερα φτιάξτε κάτι άλλο.
- Τι μπορεί να πάει στραβά;
Να μη βράσει σωστά το κριθαράκι. Γι' αυτό, όταν το δοκιμάσετε και είναι άσπρο, αλλά ελάχιστα σκληρό, ρίξτε το τελευταίο μέρος ζωμού, κλείστε το καπάκι και αποσύρετε από τη φωτιά. 'Οταν το αφήσετε να ξεκουραστεί 5 λεπτά, θα απορροφήσει το υπόλοιπο υγρό και θα γίνει τέλειο.
Μπορείτε να το συμπεριλάβετε στο μενού της Καθαράς Δευτέρας, να το επιλέξετε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αλλά είναι και ιδανικό πιάτο για μια Καλοκαιρινή βεραντάδα, συνοδευόμενο από το αγαπημένο σας λευκό κρασί.
