Παγωτό Φράουλα σε 2′
Άλλο ένα πανεύκολο και φανταστικό γλυκό και συγκεκριμένα παγωτό, που εμπνεύστηκα από το thermomix και σας το μοιράζομαι. Η υφή του θα σας ξετρελάνει και η γεύση του θα σας κάνει να μην μπορείτε να σταματήσετε. Και γιατί να σταματήσετε αφού τα υλικά του είναι τόσο απλά και υγιεινά? Μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα της ζάχαρης που θα χρησιμοποιήσετε ακόμα και να την παραλείψετε εντελώς.
Χρησιμοποιήστε αυτή την ιδέα για μια Καλοκαιρινή Βεραντάδα ή για ένα Διαιτητικό Μενού αφού κάνενας διαιτολόγος δεν θα σας σταματούσε!
Σας θυμίζω να δείτε με προσοχή τις σημειώσεις παρακάτω με παραλλαγές και πολλές προτάσεις σερβιρίσματος.
- 500 γραμμάρια Φράουλες (κατεψυγμένες)
- 1 Αβγό (μόνο το ασπράδι)
- 50-100 γραμμάρια Ζάχαρη (μπορείτε και χωρίς ζάχαρη)
- 2 κουτάλια σούπας Λεμόνι (το χυμό του)
- 1/2 κουταλιές του τσαγιού Κάρδαμο (σε σκόνη)
Στο μίξερ σας χτυπήστε το ασπράδι μαζί με το λεμόνι (σε μέτρια ταχύτητα για να μην κόψει) να γίνουν μαρέγκα.
Εάν χρειάζεται προσθέστε το ειδικό εξάρτημα, όπως εγώ με το thermomix βάζω την πεταλούδα.
Στη συνέχεια προσθέστε τις φράουλες, τη ζάχαρη και το κάρδαμο.
Χτυπήστε καλά, όχι όμως στο τέρμα, να ομογενοποιηθούν και να γίνουν μια κρέμα σαν μους.
Σερβίρετε αμέσως.
- Όλα τα κόκκινα φρούτα είναι ιδανικά για αυτό το παγωτό, όπως μύρτιλλα, μπλούμπερι, ράσμπερι και μούρα.
- Δώστε προσοχή στη μαρέγκα να μη σας κόψει. Σταθερή μέτρια ταχύτητα ή και με το χέρι νομίζω είναι η καλύτερη λύση.
- Κάποια φορά το έφτιαξα με παγωμένες μπανάνες και έγινε λίγο λαστιχωτό, δοκιμάστε το και κατά τη γνώμη μου σερβίρετε με σπασμένα μπισκότα και σάλτσα καραμέλας, μια χαρά θα αρέσει.
- Σπάστε μερικούς ξηρούς καρπούς ωμούς ή καραμελωμένους από πάνω για μια πιο τραγανή υφή.
- Διατηρήστε στην κατάψυξη αν ιδανικά αυτό το παγωτό τρώγεται φρέσκο εκείνη τη στιγμή. Παραμένοντας στην κατάψυξη μπορεί να κρυσταλλώσει λιγάκι.
- Σας έχω ιδέα και γι'αυτό. Μια φορά που το είχα φτιάξει με μάνγκο και μου είχε περισσέψει στην κατάψυξη, το έβγαλα, το έβαλα στο thermomix ή εσείς στο μίξερ σας, μαζί με λίγο μπακάρντι ή τεκίλα, το χτύπησα καλά και έγινε σαν μαργαρίτα με τριμμένο πάγο, σαν γρανίτα.
- Προφανώς μπορείτε να παραλείψετε το αλκοόλ και να το σερβίρετε προσθέτοντας λίγο χυμό και παγάκια σε παιδιά.
- Για μια ακόμα πιο υγιεινή πρόταση, βάλτε μια κ.γλ.σπόρους τσία και 1κ.γλ λιναρόσπορο.
