Pancakes με Γραβιέρα
Εμένα αγαπητοί μου δεν μου αρέσουν τα pancakes, αυτά όμως με το τυράκι τους, την γραβιερίτσα τους με τρέλαναν. Δεν μπορούσα να σταματήσω. Κατά τα άλλα τα ετοίμασα για τα παιδιά! Ναι, οκ!
Είναι μια παραλλαγή που μου μου αρέσει και για Καλοκαιρινό Πρωινό και για σνακ να το πάρω μαζί στο γραφείο, στην παραλία αλλά και συνοδευτικό στο κρασάκι μου στην Καλοκαιρινή Βεραντάδα.
- 150 γραμμάρια Αλεύρι
- 200 γραμμάρια Γάλα
- 2 κουταλιές του τσαγιού Μπέικιν Πάουντερ
- 1 κούπα Τυρί (Γραβιέρα τριμμένη)
- 1 Αβγό
- 1 κουταλιά της σούπας Βούτυρο (και λίγο για το τηγάνισμα)
- Αλάτι
- Πιπέρι
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και στο τέλος προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι.
Ομογενοποιούμε μέχρι να πετύχουμε έναν ρευστό χυλό.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μεγάλο, αφού το ζεστάνουμε, προσθέτουμε λίγο βουτυράκι και το περνάμε από όλη την επιφάνεια του σκεύους.
Τοποθετούμε το μπολ με το χυλό δίπλα στο τηγάνι και με μια κουτάλα της σούπας ή ένα μεγάλο κουτάλι, ρίχνουμε μικρή ποσότητα από το χυλό κάνοντας μικρές "λιμνούλες" και διορθώνουμε το σχήμα των pancakes.
Αφήνουμε να ψηθούν 1 λεπτό περίπου, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 6 και όταν δούμε τις χαρακτηριστικές φουσκαλίτσες, με μια σπατουλίτσα, το γυρνάμε ώστε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά άλλο ένα λεπτό.
Συνεχίζουμε έτσι με τον υπόλοιπο χυλό μέχρι να ετοιμάσουμε όλα τα πάνκεϊκς.
Τα σερβίρουμε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο τυράκι και από πάνω.
- Επίσης μπορείτε να ψιλοκόψετε αλλαντικά όπως γαλοπούλα, ζαμπόν, μπέικον ή λουκανικάκι και να εμπλουτίσετε κι άλλο τα πάνκεϊκ σας.
- Και λαχανικά όπως χρωματιστές πιπεριές θα ήταν μια ωραία ιδέα και ειδικά για μπουφέ αφού τα χρώματά τους δίνουν εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
- Τα pancakes μπορούν να γίνουν και γλυκά, με σοκολάτα, με ταχίνι, με φυστικοβούτυρο κλπ.
- Στη σελίδα μου θα βρείτε επίσης άλλη μια παραλλαγή, τα Pancakes Γλυκοπατάτας.
