“Μεθυσμένο” Κοτόπουλο
Όχι δεν είναι ένα ταπεινό κοτόπουλο με πατάτες. Είναι μια τόσο εύκολη και απλή συνταγή, όμως θα σας ξετρελάνει και η γεύση και τα αρώματά της. Είναι ένας τρόπος να δώσετε στο γεύμα σας άρωμα Κυριακής ακόμα κι αν το ετοιμάσετε μέσα στην εβδομάδα. Γιατί κάθε μέρα πρέπει να είναι γιορτή και το Cook Your Choice προσπαθεί να σας το δείξει με κάθε τρόπο.
- 6 Κοτόπουλο (Μπούτια με το πλαινό)
- 8 Πατάτες (Μέτριες)
- 1 Μπύρα (Κουτάκι ή μπουκάλι)
- 1 κούπα Λάδι
- 4-5 Σκόρδο (σκελίδες)
- 2 κουτάλια σούπας Μπουστάρδα
- 2 Λεμόνια (το χυμό τους)
- 2 κουταλιές του τσαγιού Κουρκουμά
- 1 κουταλιά της σούπας Κάρυ (κοφτή)
- 1 κουταλιά της σούπας Ρίγανη (ή θυμάρι)
- Αλάτι
- Πιπέρι
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες.
Τις πλένουμε καλά και τις τοποθετούμε στο ταψί.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.
Από πάνω βάζουμε τα μπουτάκια, αφού τα καθαρίσουμε καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τη μπύρα.
Το λάδι, τη μουστάρδα, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τα μπαχαρικά, τη ρίγανη και αλατάκι.
Κάνουμε ένα καλό μασάζ ώστε να ανακατευτούν καλά τα υλικά.
Τοποθετούμε ξανά τις πατατούλες από κάτω και τα μπουτάκια από πάνω.
Περιχύνουμε με τη μπύρα και κουνάμε ελαφρώς το ταψί ώστε να πάει παντού.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα για 1 ώρα στη χαμηλή θέση του φούρνου και στο ενδιάμεσο γυρίζουμε τα μπουτάκια και ανακατεύουμε λίγο τις πατάτες να ξεροψηθούν.
- Μπορείτε να σκεπάσετε το φαγητό για μισή ώρα και να ανεβάσετε κι άλλο τη θερμοκρασία στους 220. Όταν ξεσκεπάσετε βάλτε πάλι το φούρνο στους 200 για να μην ξεροψηθεί γρήγορα και δεν έχει μαγειρευτεί. Μπορεί να οι πατάτες να μην είναι μαλακες αλλά ξεροψημένες. Δοκιμάστε όμως για να είστε σίγουροι.
- Εάν έχετε χρόνο μπορείτε να μαγειρέψετε στις αντιστάσεις και να το αφήσετε περισσότερη ώρα, περίπου μισή ώρα παραπάνω, στην ίδια θερμοκρασία.
- Για μια χορτοφαγική συνταγή αντικαταστήστε το κοτόπουλο με μανιτάρια πλευρώτους και ακολουθήστε την ίδια διαδικασία.
- Επιλέξτε μια μπύρα χωρίς αλκοόλ εάν σας ενοχλεί αυτό.
- Σερβίρετε μια μια φρέσκια σαλάτα πράσινη ή χωριάτικη και με κάποια αλοιφή, τζατζικάκι, τυροσαλάτα ή μελιτζανοσαλάτα.
