Mac and cheese

Cost
Special menu
Recipe type , , , , , ,
Difficulty Beginner
Time
Prep Time: 10 min Cook Time: 20 min Total Time: 30 mins
Servings 4
Ingredients
  • 500 grams Pasta (short or shell-like)
  • 500 grams Milk
  • 200 grams Cheese (shredded cheddar)
  • 100 grams Cheese (shredded gouda)
  • 200 grams Heavy Cream
  • 3 tablespoons Flour (Γ.Ο.Χ.)
  • 3 tablespoons Butter
  • 1 teaspoon Paprika
  • Pepper (white, grinded)
  • Salt
Instructions

  1. Shred the different types of cheese and mix them in a bowl.

  2. Fill more that half of a pot with water and once it starts boiling, add salt and cook your pasta for as long as the packaging recommends.

  3. Meanwhile in another medium sized pot, add just as much water as it needs for its bottom to be covered, (για να μην πιασει το γαλα) and then pour the milk and heavy cream in. Boil your ingredients in low heat while stirring them often. 

  4. Start adding your flour slowly in small portions while stirring. Do the exact same with the cheese.

    Lower the heat from 6 to 4.

  5. Once all your ingredients become one, add pepper and paprika and withdraw the pot form the fire.

    Strain the pasta and pour the cheese sauce immediately on top.

Notes
  • Μπορείτε να βάλετε όποιο ζυμαρικό σας αρέσει αλλά του ταιριάζει κάποιο που να είναι μικρό για να "αγκαλιάζει" περισσότερο τη σάλτσα τυριού.
  • Μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο και να το σερβίρεται ως σουφλέ σε πυρέξ. 
  • Μπορείτε να εμπλουτίσετε με αλλαντικά (μπέικον, λουκανικάκια) ή με λαχανικά (πιπεριά, καροτάκι, αρακά), που θα σοτάρετε για λίγα λεπτά σε ξεχωριστό σκεύος με μισή κουταλίτσα βουτυρο. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά, τη σάλτσα και τα αλλαντικά ή τα λαχανικά και σερβίρετε..
  • Μπορείτε να γαρνίρετε με τραγανό μπέικον και κρεμμύδια.
  • Μπορείτε να σερβίρετε σε Παιδικά Γενέθλια, μέσα σε ατομικά ποτηράκια ή σε θήκες για μαφινάκια.
  • Για μια απολύτως χορτοφαγική διατροφή, ακολουθήστε τα βήματα αντικαθιστώντας τα γαλακτοκομικά υλικά (τυρί, βούτυρο και γάλα) με τα αντίστοιχα φυτικά. Υπάρχουν πολλές επιλογές στο εμπόριο.
  • Για μια πικάντικη παραλλαγή, δοκιμάστε να πασπαλίσετε με μπούκοβο και να γαρνίρετε με χαλαπένιος πιπεριές.
  • Μπορείτε να αναμείξετε τη σάλτσα τυριού με κιμά για ένα Μεξικάνικο γεύμα και να σερβίρετε σε μίνι τορτίγιες.
  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα επάνω σε σνίτσελ ή να την σερβίρετε σαν ντιπ για κοτομπουκιές ή για παναρισμένες μπουκίτσες λαχανικών.
Σύνδεσμος συνταγής: https://cookyourchoice.gr/en/recipe/mac-and-cheese/
Χριστίνα Κόρδα
Christina

Recipes for everyone!
Kids cooking workshops!