Κέτσαπ χωρίς ζάχαρη
Περιγραφή
Αυτή η παρασκευή θα κάνει χαρούμενη όλη την οικογένεια, αφού δεν περιέχει ζάχαρη, ούτε χρωστικές ουσίες. Πεντανόστιμη και υγιεινή μπορεί να την απολαύσει όποιος θέλει ακόμα κι αν βρίσκεται σε διατροφή. Επίσης μια σπιτική λιχουδιά για τους πιο απαιτητικούς μικρούς μας φίλους.
Υλικά
Οδηγίες
Ετοιμάζουμε όλα τα λαχανικά και το μήλο.
Τα πλένουμε, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε ανάλογα με τις οδηγίες.
Σε μια κατσαρόλα βαθειά, βάζουμε όλα τα υλικά μαζί, λαχανικά, φρούτα, μπαχαρικά, όλα.
Τα σιγοβράζουμε περίπου 35-40 λεπτά ή όσο χρειάζεται για να μαλακώσουν.
Όταν είναι έτοιμα, αφαιρούμε τη δάφνη και πολτοποιούμε στο μίξερ ή με ραβδομπλέντερ.
Μεταφέρουμε τη σάλτσα σε αποστειρωμένο βάζο και την αφήνουμε ιδανικά μερικές μέρες στο ψυγείο πριν αρχίσουμε να τη χρησιμοποιούμε.
Σημειώσεις
- Διατηρείτε περίπου ένα μήνα στο ψυγείο, σε αποστειρωμένο βάζο.
- Μπορείτε να επιλέξετε την υφή που προτιμάτε.
- Αν θέλετε αντικαταστήστε τις φρέσκες ντομάτες, με κονσέρβας σε ίση ποσότητα.
- Αν έχετε προσθέστε λίγο άρωμα καπνού σε υγρή μορφή για να σας θυμίζει σάλτσα μπάρμπεκιου.
- Συνοδέψτε τα σνακ ή νοστιμίστε τα φαγητά σας άφοβα ακόμα και σε περιόδους υγιεινής διατροφής ή δίαιτας.
- Χρησιμοποιήστε τη ως βάση για πίτσα ή για μπρουσκέτες.
